Nutrigenómica
La ciencia que estudia cómo tus genes y tu alimentación se hablan entre sí. Por qué no todos respondemos igual a los mismos alimentos y qué puedes hacer con esa información.
Nutrigenómica: tus genes, tu plato
Tu ADN influye en cómo metabolizas la cafeína, absorbes las vitaminas, procesas las grasas o toleras la lactosa. A la vez, lo que comes puede activar o silenciar genes a través de la epigenética.
La nutrigenómica estudia cómo los alimentos influyen en la actividad de tus genes y cómo tus genes cambian lo que necesitas comer. En estas guías te explicamos la nutrigenómica paso a paso, de los fundamentos a los test genéticos.
La prueba más bonita está en una colmena: la abeja reina y las obreras tienen el mismo ADN, y solo la jalea real decide quién será quién. Lo mismo, de forma más sutil, ocurre en tu cuerpo cada día.
La nutrigenómica une las dos caras de esa conversación. Es una ciencia joven: algunas aplicaciones ya son útiles hoy y otras todavía están en estudio. Aquí te contamos cuáles son cuáles.
Todo lo que contamos aquí se apoya en la investigación científica sobre la nutrigenómica publicada en PubMed.
Bibliografía científicaDiez guías de nutrigenómica
De los conceptos básicos al futuro de la nutrición personalizada. Te recomendamos leerlas en este orden.
Fundamentos de la nutrigenómica
Para empezar
Cómo la comida habla con tus genes, la lección de la abeja reina, el reloj epigenético y los 8 genes más estudiados.
Ver guíaPolimorfismos (SNPs)
Tus pequeñas variantes
Las erratas de una sola letra del ADN, los 10 SNPs más estudiados en nutrición y cómo leer tu propio informe.
Ver guíaNutrientes y expresión genética
Epigenética
Los 6 grupos de nutrientes que encienden y apagan genes, lo que desafina la orquesta y cómo combinarlos en la cocina.
Ver guíaIntolerancias alimentarias genéticas
Lactosa, gluten y más
Las 8 intolerancias con base genética, las pruebas que sirven y las que son un sacacuartos.
Ver guíaTest genéticos y nutrición
Qué miran y qué no
Los 4 tipos de test, qué pueden decirte y qué no, cómo elegir uno serio y cómo proteger tus datos.
Ver guíaNutrición personalizada
Tu dieta a medida
Un método práctico de 7 pasos para adaptar tu dieta a tus análisis, tu cuerpo, tus horarios y tu vida.
Ver guíaAlimentos funcionales
Comida que actúa
Los 12 alimentos con más efecto sobre tus genes, cómo cocinarlos sin destruirlos y los falsos funcionales del súper.
Ver guíaPrevención de enfermedades
Genes y riesgo
Tus genes como un faro: cómo influyen en 9 enfermedades crónicas y qué dieta y análisis las previenen.
Ver guíaPreguntas sobre nutrigenómica
¿Mis genes deciden lo que debo comer?
Influyen, pero no deciden solos. Los genes marcan tendencias, como metabolizar más despacio la cafeína o convertir peor el betacaroteno, pero la alimentación, el ejercicio, el sueño y el entorno pesan mucho más en el resultado final.
¿Qué es la variante MTHFR?
Es una variante muy común del gen que activa el folato. Quienes la tienen convierten peor el ácido fólico en su forma activa, y por eso a veces se recomienda el metilfolato. Debe valorarse junto con un análisis de homocisteína.
¿Qué es la epigenética?
Son las marcas químicas que se colocan sobre el ADN y deciden qué genes se leen y cuáles no, sin cambiar el ADN. La alimentación, el estrés, el sueño y el ejercicio modifican esas marcas.
¿Merece la pena un test genético?
Puede ser útil para variantes concretas, como la lactosa, la celiaquía o la MTHFR. Desconfía de los test que prometen una dieta perfecta a partir de tu ADN: la ciencia todavía no llega tan lejos.
¿Dónde están las fuentes?
En la bibliografía de nutrigenómica recogemos los estudios y revisiones en los que se basan nuestros artículos.
Un plan para cada objetivo
Nuestros protocolos llevan la ciencia a planes concretos de alimentación, suplementos y hábitos.